La pomme au Québec ? C’est le fruit national ou cela y ressemble. En septembre, nous trouvons une bonne raison pour faire le plein : auto-cueillette organisée par des collègues de travail en Montérégie un dimanche. A une heure et demi de Montréal, nous nous...
Un livre de cuisine, qui fait jouer le premier rôle aux légumes de façon divertissante. Le chef transmet le goût, le plaisir de déguster, la diversité. Ce n’est pas un livre végétarien. Il n’hésite pas à condamner le légume triste, amer ou insipide. Un...
Délicieuse tire d’érable ! Associée à la sortie voulue de l’hiver au Québec, annonciatrice du printemps qui peut encore tarder, souvent consommée à plusieurs lors de sorties en ville ou à la cabane à sucre. La tire d’érable c’est quoi ? Un...
L’hiver prend les couleurs du soleil, les oranges de Floride sont arrivées au Québec ! En plein hiver québécois à Montréal, je prépare une marmelade d’oranges douces non traitées, aux zestes délicieux. Nous recevons ici des oranges qui viennent tout...
Pour 4 personnes + 1 En hiver au Québec, on a besoin de couleurs, de sucré bien frais : une bonne salade de fruits montre ses fruits, bien détachés les uns des autres. Ils sont frais de l’épicerie ou du marché. On bénéficie des approvisionnements venus du soleil...
