La pomme au Québec ? C’est le fruit national ou cela y ressemble.
En septembre, nous trouvons une bonne raison pour faire le plein : auto-cueillette organisée par des collègues de travail en Montérégie un dimanche.
A une heure et demi de Montréal, nous nous retrouvons sous de soleil encore chaud d’un automne clément. Tout est organisé sur place, les producteurs attendent les groupes, les familles. Une industrie.
Mais voilà, la fraîcheur du fruit prend le dessus, on se régale ! 
Et nous nous retrouvons la tête dans les arbres. Les grands sacs se remplissent vite. Chacun en train de croquer une pomme prise au passage. Et nous voilà tous en train de plaisanter, tranquilles et heureux. Parce qu’en plus, manger des pommes cela met en santé et cela nous rend plus beaux, alors un baume pour nos petits coeurs !
Bien. Il va falloir en faire quelque chose de toutes ces pommes. Mon défi : préparer des desserts de pommes, tartes chaudes, crumbles fondants et croquants, tous différents. Pas de lassitude par ici. Séduire nos goûteurs les plus exigeants. Go…